A Christmas Gift

I know, I know. All of us are getting emails, messages, cards to remind us of the true spirit of Christmas. Maybe this post is one more thing to add to that list, maybe it isn't.

I'm not going to tell you not to go out shopping crazily for the season, after all, it's the season of giving, of joy and hell yeah gifts are cool and make us happy!
Today, I found myself on Walmart.com  digging after what I wanted to buy for myself,  because it's been a long year of school and work, why not spend my Christmas bonus with a happy ending?

Whatever way we choose to celebrate Christmas, let's not forget the greatest gift of all - I know, sounds cliché, but truth is what it is. The gift that won't get old, that will always fit, that we can use it anytime and anywhere, the gift of love. In this season specially, the love of Christ and all the joy His birth brought to the world.

Yesterday I had the opportunity to watch the Tabernacle Choir Christmas concert, featuring David Archuleta and Michael York. Yeah, I could probably save words because you already know it was amazing! Gotta love Christmas songs =)

This video is not from this year's concert, it's from last year.. But this organ solo is sick! Haha.. Richard Elliott rocks my Christmas world, for sure. Enjoy!

By the way, I couldn't find anything on Walmart.com that I wanted for Christmas. All that I've wanted, I wouldn't be able to find there anyway. Leaving all my consumerist behind, I just wanted to be home for Christmas.. "if only in my dreams".

Tronco de Navidad

Sim! Eu sei que todos estavam esperando por essa...! Meu famoso (e já lengedário) tronco de Natal veio para adoçar a vida de todos que são talentosos o suficiente para fazê-lo. Hahaha. Sem desanimar niguém, claro. Tá aí uma receita muito boa, que já virou tradição nos meus Natais..

Você vai precisar de...


Massa:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara  de leite
1 colher de chá de essência de amêndoa
1 xícara  de farinha de trigo
1/2 xícara de amêndoas trituradas
Manteiga para untar


Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara de amêndoas peladas, torradas e moídas


Cobertura:
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio Amargo, picado
Lascas de amêndoas peladas e torradas, cerejas ou morangos para decorar
Saco de confeiteiro


Modo de Preparo


Massa:
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume
Adicione o açúcar e bata mais um pouco
Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite e a essência
Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando delicadamente
Despeje em uma fôrma para cookie ou retangular (30x41cm), untada
Leve ao forno médio-alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos


Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 5 minutos)
Retire do fogo, acrescente as amêndoas moídas e misture bem
Desenforme a massa e recheie
Enrole como rocambole


Cobertura:
Derreta o chocolate picado em banho-maria
Acrescente o creme de leite
Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos


Montagem:
Corte o rocambole ao meio e cubra as duas partes com o ganache, dando aspecto de tronco. Coloque um pouco do ganache num saco de confeiteiro para enfeitar e fazer mais detalhes!


receita adaptada do site Tudo Gostoso